腐乳拌過貓

Jun 20, 23 • 素食 ‧ 川燙 ‧ 青菜

腐乳拌過貓

【食材】

過貓 : 250公克

豆腐乳 : 2小塊

豆腐乳醬汁: 1大匙　

飲用水 : 適量

【料理步驟】

1.過貓切段、洗淨，以加了少許鹽、油的沸水汆燙。

2.豆腐乳、豆腐乳醬汁混合後稍微弄碎，加入冷開水調至可以接受的微鹹程度。

3.將過貓與調好的醬汁拌勻即可盛盤。

蔬菜也可換成喜愛的蔬菜（花椰菜、甜椒、玉米筍等），在炎熱的夏天將川燙好的蔬菜冰鎮後再淋上混合後的腐乳醬汁，開胃又爽口！

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